萬代角店様・橋本様
創業昭和7年の老舗料亭「萬代」の支店「萬代角店」
当店の人気メニューに欠かせないこうじやの味噌
萬代角店様・橋本様
萬代角店
当店では糀屋柴田春次商店さんの味噌を昭和40年頃から使っています。「萬代角店」一番の人気メニューである「飛騨牛ほうば味噌定食」には、こうじやの味噌を野菜などを加え丁寧に炊き上げた特製の味噌を使用。そして、もちろんお味噌汁、赤味噌にこうじ味噌を混ぜて使っています。
- 和風ビフカツ定食
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- おすすめメニュー「和風ビフカツ定食」には、A5ランクの飛騨牛ビフカツに味噌を使ったデミソースをかけてお出しています。2,484円（税込）
| 店名 | 萬代角店 |
|---|---|
| 住所 | 高山市花川町50番地 |
| 電話 | 0577-33-5166 |
萬代本店
萬代では、地の山菜、野菜、飛騨牛、川魚や飛騨からほど近い距離にある日本海の魚を使った料理を提供しています。
なるべく、素材を壊さず、お客様にわかりやすく、食べやすく、箸がすすみやすい料理ともてなしを心がけています。
- 春ならではの盛り付け
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- この料理は、当店の春ならではの盛り付けをされた料理です。
| 店名 | 萬代本店 |
|---|---|
| 住所 | 高山市花川町18番地 |
| 電話 | 0577-32-0130（予約制） |
| 本懐石コース |
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お味噌のギフト
とちの実せんべい箱入り
［プレミアム味噌］
つやほまれ味噌・味噌たまり
味噌、だし入り味噌
フリーズドライ味噌汁- いなか味噌(粒)1kg
- いなか味噌(粒)450ｇ
- いなか味噌(すり)1kg
- いなか味噌(すり)450ｇ
- こうじ味噌(粒)1kg
- こうじ味噌(粒)450g
- こうじ味噌(すり）1kg
- こうじ味噌(すり)450ｇ
- あわせ味噌1kg
- あわせ味噌450ｇ
- 飛騨味噌1kg
- 飛騨味噌450g
- 甘口こうじ味噌(すり)1kg
- 甘口こうじ味噌(すり）450g
- 甘口赤味噌750g
- だし入り味噌170g(あわせ味噌)
- だし入り味噌170g(こうじ味噌)
- 【フリーズドライ】 本格お味噌汁 （こうじ味噌6食）
- 【フリーズドライ】 本格お味噌汁 （あわせ味噌6食）
- 【フリーズドライ】 本格お味噌汁6食入 （あわせ味噌3食、 こうじ味噌3食）
ほうば味噌
つけるだけ・かけるだけの味噌
もろみそ・発酵えごま味噌
柚子ぽん・だし醤油
甘酒・こうじ漬けの素
生姜入り醤油みそ
大鳳堂のとちの実せんべい
玄米ぽんせん・味噌飴
こうじや店舗で販売しているお漬物
レジ袋
